Sin tostar
Soil-to-Bar · Grado 01
Granos de Cacao
Mazorca seleccionada, fermentada y secada al sol. La materia prima viva, lista para tu propia alquimia.
$25.000
COP · 500 G
Cacao Fino de Aroma · Huila, Colombia
KOLIZKAW
El renacer del Cacao Ancestral. Un acto de gratitud a la tierra, del suelo a la barra.
Desplázate
El Portafolio
Cacao puro, en cada expresión
Una misma genética excepcional, transformada con respeto. Selecciona el grado de transformación que tu necesitas.
Tostado lento
Soil-to-Bar · Grado 02
Cacao Tostado
Tostión artesanal a baja temperatura que revela las notas finas de aroma sin amargor industrial.
$30.000
COP · 500 G
Crocante
Soil-to-Bar · Grado 03
Nibs de Cacao
Grano tostado y troceado. Textura crujiente e intensidad pura para repostería, granolas y rituales.
$24.000COP · 200 G
Molido en piedra
Soil-to-Bar · Grado 04
Cacao en Polvo
Molienda fina de pasta pura, sin azúcar ni aditivos. Cuerpo profundo para bebidas y reposterías.
$28.000COP · 250 g
100% Cacao
Soil-to-Bar · Ritual
Chocolate de Mesa en Bola
Pasta de cacao en forma de bola, 100% natural. El chocolate caliente tradicional del Huila. ~14 g c/u.
$23.000
COP · 15 UNID.
El Origen
El alma del Huila
Donde el sol abraza la montaña y los vientos andinos susurran secretos antiguos, nace KOLIZKAW Cacao.
Nuestro cacao no es un cultivo cualquiera: es el legado de las variedades nacionales Fino de Aroma. Cada mazorca se selecciona con respeto profundo por la biodiversidad, salvaguardando la genética única que ha definido la excelencia del cacao colombiano ante el mundo.
01
Selección
Mazorca a mazorca, según madurez y genética fina de aroma.
02
Fermentación
Tiempos precisos que despiertan el perfil aromático del grano.
03
Secado al sol
Andino y paciente, sin atajos ni calor artificial.
La Ciencia de la Regeneración
El chocolate excepcional
El chocolate excepcional
empieza bajo nuestros pies
Hemos transformado la forma de cultivar. Donde otros ven residuo, nosotros cerramos el ciclo de la vida.
Suelo Vivo
Rechazamos agroquímicos, fungicidas y pesticidas. Creemos en la resiliencia natural de la planta y en un suelo que respira por sí mismo. Libre de Cadmio¡
El Ciclo Infinito · Biochar
Mediante la pirólisis de la cáscara de cacao creamos biochar: un carbono poroso que devuelve la vida al suelo, retiene nutrientes y captura carbono.
Aliado del Clima
Cada árbol se convierte en un aliado poderoso contra el cambio climático. La sostenibilidad deja de ser promesa y se vuelve método.
Nuestra Filosofía
Soil-to-Pod
Cuando eliges KOLIZKAW cacao eliges un modelo del suelo al fruto. No solo experimentas las notas profundas y complejas del cacao puro: respaldas un sistema donde la ciencia aplicada se encuentra con un respeto profundo por los ritmos de la naturaleza.
«Sabiduría de la tierra, equilibrio en cada bocado.»
El Símbolo
El colibrí y la geometría sagrada
El colibrí es movimiento, polinización y conexión vital con el ecosistema. La estructura que lo sostiene refleja el orden perfecto: la proporción áurea y el equilibrio que aplicamos desde la fermentación hasta el Grano Final.
Únete al círculo
de KOLIZKAW
Cosechas limitadas, nuevos grados de transformación y la historia detrás de cada lote. Recíbelo antes que nadie.